México produjo 257.480 toneladas de arroz en 2025, un volumen que supera en un 17,3 % el registrado el año anterior, según los datos difundidos el 31 de octubre de 2026 por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural. La cifra procede de la Dirección General del Servicio de Información Agroalimentaria y Pesquera (DGSIAP) y sitúa al cereal entre los cultivos a los que el Gobierno mexicano atribuye un papel estratégico en el abastecimiento nacional.
Más superficie dedicada al cultivo
El aumento de la cosecha coincidió con una ampliación notable del terreno arrocero. Agricultura indicó que la superficie pasó de 31.346 hectáreas en 2024 a 40.250 hectáreas en 2025, lo que representa un incremento del 28,4 %. La Secretaría señaló esta expansión territorial como una de las razones del crecimiento productivo, sin atribuir el resultado exclusivamente a una mejora del rendimiento por hectárea.
| Indicador | 2024 | 2025 |
|---|---|---|
| Producción de arroz | 219.587 toneladas | 257.480 toneladas |
| Valor de la producción | 1.301 millones de pesos | 1.463 millones de pesos |
| Superficie cultivada | 31.346 hectáreas | 40.250 hectáreas |
En términos económicos, el valor de la producción creció un 12,5 %, desde 1.301 millones de pesos en 2024 hasta 1.463 millones de pesos en 2025, de acuerdo con la DGSIAP. La evolución del valor fue, por tanto, inferior a la de la producción física, aunque la Secretaría no ofrece en el comunicado una explicación específica sobre la diferencia entre ambos incrementos.
Nayarit encabeza la producción
El arroz se cultivó en 12 entidades mexicanas durante 2025. Nayarit ocupó el primer puesto, con 79.737 toneladas, seguido de Campeche, con 61.670 toneladas, y Michoacán, con 37.300 toneladas. En conjunto, estos tres estados aportaron 178.707 toneladas, equivalentes al 69,4 % del total nacional, según el balance presentado por Agricultura.
El avance de Campeche
El mayor salto territorial y productivo correspondió a Campeche. La superficie sembrada en el estado aumentó un 166,3 % en 2025 y alcanzó 12.837 hectáreas. En paralelo, la cosecha subió un 134,8 %, al pasar de 26.263 toneladas a 61.670 toneladas, según las cifras comunicadas por la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural.
El Gobierno mexicano vinculó estos resultados al llamado Plan Campeche, una estrategia que incluye arroz, leche y carne y que pretende elevar la producción, generar empleo y reforzar la soberanía alimentaria. En el caso del arroz, el programa incorpora a productores de pequeña escala mediante incentivos de Producción para el Bienestar, fertilizantes gratuitos y distribución directa de semilla certificada. Esas medidas son presentadas por la Secretaría como instrumentos para mejorar el rendimiento de las parcelas y ampliar la participación de las explotaciones familiares.
- Producción nacional: 257.480 toneladas en 2025, un 17,3 % más que en 2024.
- Superficie cultivada: 40.250 hectáreas, frente a 31.346 hectáreas un año antes.
- Concentración territorial: Nayarit, Campeche y Michoacán reunieron el 69,4 % de la cosecha.
La divulgación de estos datos coincidió con el Día Internacional del Arroz, que se celebra cada 31 de octubre por iniciativa de la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). Agricultura aprovechó la fecha para subrayar la importancia del cereal para la alimentación y para los ingresos de las familias rurales mexicanas. El balance oficial refleja una mayor disponibilidad interna y una expansión de la superficie arrocera, pero no aporta datos sobre el consumo nacional, las importaciones o el grado de autosuficiencia alcanzado.
